Większość z nas myśli, że rok na butelce wina oznacza jego wiek. A to nieprawda!

Co właściwie oznacza rok podany na butelce wina? Większość z nas myśli, że rok, w którym trunek ze sfermentowanego moszczu winogron trafił do butelki. Sęk w tym, że nie do końca tak jest i w dużej mierze zależy to od kraju, w którym wino jest wyprodukowane.

Obrazek
Manuel

Co oznacza rok podany na butelce wina?

Zależnie od kraju produkcji podany na butelce rok jest albo tylko luźno powiązany z tym, kiedy wino było butelkowane, albo wręcz nie ma z tym żadnego związku. W przypadku każdego wina z każdego zakątku świata rok podany na jego butelce oznacza rok, w którym odbyło się winobranie, z którego trunek został później sporządzony. To z kolei może oznaczać, że dane wino do butelki trafiło często wiele miesięcy, a czasem i lat później. Co zatem działo się z nim w międzyczasie, czyli od momentu zbiorów aż do momentu kiedy trafiło do butelki? Mało osób wie, że wino zanim zostanie zabutelkowane, to często leżakuje w jakimś innym pojemniku. Najczęściej jest to beczka. Dzięki temu z jednej strony nabiera pełni swego smaku, jak i częściowo przejmuje do bukietu posmak naczynia, w którym było leżakowane. A właściwie posmak trunku, który wcześniej w naczyniu się znajdował. Najczęściej był to inny alkohol.

Obrazek
Rok na butelce wina, fot. unsplash

Roczniki win europejskich

W przypadku roczników win pochodzących z Unii Europejskiej jest trochę łatwo się połapać nie posiadając fachowej, specjalistycznej wiedzy. Najwięksi kontynentalni producenci wina - Włochy, Hiszpania i Francja mają ściśle uregulowane prawem to, co się znajduje na etykietach. Jeśli chodzi o roczniki win to wygląda to tak:

  • Hiszpania - jest podany rocznik zbiorów, a obok niego najczęściej długość starzenia w beczce. Na przykład reserva oznacza, że wino czerwone leżakowało minimum 1 rok w beczce, a białe minimum 6 miesięcy. Ponadto oba co najmniej 1 rok w butelce. Crianza z kolei oznacza, że wino leżakowało minimum 1 rok w beczce i 1 rok w butelce;
  • Włochy - najczęściej wyszczególniony jest jedynie rocznik, jako rok zbioru winogron. Rzadko podaje się długość leżakowania w beczkach i butelce. Choć oczywiście da się to zwykle szczegółowo sprawdzić u producenta;
  • Francja - tu zasady są bardzo podobne jak we Włoszech, też najczęściej poznamy tylko rok zbioru winogron.
Obrazek

8 pomysłów na eleganckie podawanie przekąsek i deserów

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo