Folia aluminiowa ma dwie strony, matową i błyszczącą. Każda ma inne zastosowanie

Folia aluminiowa jest jedną z najbardziej uniwersalnych rzeczy, które można mieć i używać w kuchni. Nadaje się świetnie nie tylko do zawijania i pakowania żywności, ale można go użyć do wielu innych rzeczy! Być może jednak zauważyłeś, że folia aluminiowa zwykle nie wygląda z obu stron tak samo. Z jednej jest mocno błyszcząca, a z drugiej jest prawie zupełnie matowa. I powstaje w związku z tym jedno ważne pytanie, które wszyscy z czasem sobie zadają. Czy powinniśmy użyć błyszczącej czy też matowej strony podczas gotowania? A jeśli do tej pory robiliśmy to źle, to czy zaszkodziliśmy w jakiś sposób naszemu organizmowi i naszym bliskim?

Zaniepokojeni kucharze, możecie odetchnąć z ulgą: Jak się okazuje, nie ma "prawidłowej" strony folii aluminiowej do użycia podczas gotowania. Jednak to, że nie ma złej i dobrej strony nie znaczy, że nie ma między nimi żadnej ważnej różnicy, która może wpłynąć na efekt Twoich kuchennych eksperymentów. Generalnie podczas gotowania/pieczenia jedzenie należy owijać folią tak, by jej matowa strona była na zewnątrz. W przeciwnym przypadku może się zdarzyć, że potrawa upiecze się nierównomiernie. Błyszcząca strona folii aluminiowej sprawia bowiem, że zatrzymuje ona skuteczniej ciepło. Oczywiście jeśli ostatecznie owiniesz jedzenie srebrną stroną na zewnątrz, to wcale nie znaczy to, że nie będziesz miała szans, na to, by Twoje jedzonko upiekło się nierównomiernie. Może i tak się zdarzyć. zwiększysz jednak prawdopodobieństwo, że coś pójdzie nie tak.

Dlaczego w ogóle folia aluminiowa ma błyszczącą i matową stronę? Różnica między dwiema stronami wynika z procesu produkcyjnego zwanego frezowaniem, podczas którego stosuje się ciepło i napięcie, aby rozciągnąć i ukształtować folię. Dwie warstwy folii są dociskane do siebie i frezowane w tym samym czasie, ponieważ w przeciwnym razie pękłyby. Tam, gdzie folia styka się z inną warstwą, jest to matowa strona. Strona błyszcząca to strona frezowana, która nie miała kontaktu z innym arkuszem metalu.