21 niezawodnych patentów, które sprawią, że staniesz się ogródkowym mistrzem grillowania w swojej okolicy

Jeśli nie chcesz, aby pieczywo na grillu mocno się przypiekło, to połóż je na małym ruszcie ustawionym na puszkach.

Dodatków do potraw z grilla nie musisz przygotowywać osobno w kuchni. Wystarczy, że na ruszcie położysz żeliwną patelnię i na niej usmażysz np. pieczarki.

Najlepsza metoda przyrządzania kurczaka to włoski patent z cegłą. ;) Sposób nazywa się al mattone. Kurczaka ułóż na grillu i połóż na nim żeliwną patelnię lub ciężki garnek (od spodu zabezpieczony folią aluminiową). Dzięki temu mięso będzie soczyste, równomiernie upieczone, a skórka chrupiąca. Oczywiście zamiast patelni możesz użyć zwykłej cegły owiniętej folią. ;)

Jeśli używasz gazowego grilla, to od czasu do czasu warto sprawdzić poziom propanu w butli. Zrobisz to za pomocą gorącej wody. Polej płynem butlę i przyłóż do niej rękę. Jeśli wyczujesz ciepłe obszary, oznacza to, że w środku nie ma już gazu. Natomiast chłodne rejony świadczą o tym, że będziesz w stanie jeszcze coś upichcić.

Grillowy ruszt nie nagrzewa się do identycznej temperatury w każdym miejscu. Aby sprawdzić, które miejsce jest najbardziej gorące, rozłóż na nim kromki chleba. Po minucie pieczenia odwróć pieczywo i porównaj jego stopień zwęglenia.

Przyprawy i wszystkie drobne dodatki do potraw z grilla, podaj w foremce do babeczek. Dzięki temu nie będziesz musiał zmywać ogromnej ilości miseczek. ;)

Do robienia szaszłyków użyj rozmarynu. Gałązki z powodzeniem zastąpią drewniane patyczki i nadadzą potrawie aromatu.

Lekko wilgotny węgiel drzewny też można rozpalić. Wystarczy włożyć go do wytłoczki po jajkach, polać rozpałką i podpalić. Zawsze działa. ;)

Na grillu możesz w łatwy sposób zrobić popcorn. Z dwóch sitek wykonaj coś w rodzaju miski. Wsyp do niej ziarna kukurydzy i przytwierdź do kija. Taką konstrukcję trzymaj nad gorącym żarem. Po niedługim czasie kukurydza zacznie zamieniać się w popcorn.

Do wykonania jednego szaszłyka użyj dwóch patyczków. Dzięki temu składniki nie będą się ześlizgiwać, obracać i równomiernie się upieką. Dodatkowo taki szaszłyk wygodniej zdejmiesz z rusztu.

Patentem na nieprzywierający ruszt jest ziemniak. Rozgrzej grill, przekrój ziemniaka na pół i potrzyj jego miąższem ruszt. Skrobia stworzy ochronną powłokę.

Kawałki ryby posmaruj z obu stron olejem i przypraw. Mięso połóż na grillu skórą do dołu. Aby porcje nie rozpadły się podczas pieczenia, pamiętaj, aby ułożyć je ukośnie w stosunku do płytek rusztu. Rybę grilluj od 2 do 4 minut. Będzie gotowa, kiedy bez problemu zdejmiesz ją z rusztu za pomocą szpatułki.

Sekretem perfekcyjnie przyrządzonego steka jest temperatura. Mięso koniecznie wyjmij z lodówki przed grillowaniem. Odczekaj ok. 20 minut i dopiero połóż je na rozgrzany ruszt. Dzięki temu stek równomiernie się upiecze.

Doskonałym deserem z grilla są owoce. Z powodzeniem można wykorzystać te, które są nie do końca dojrzałe lub trochę bez smaku. Wysoka temperatura sprawi, że staną się miękkie i słodkie.

Przed przygotowaniem szaszłyków koniecznie namocz drewniane patyczki. Dzięki temu nie zwęglą się szybko. Patyczki trzymaj w wodzie przez 10-30 minut.

Jeśli chcesz szybko upiec parówki lub kiełbasę, to natnij je w taki sposób, aby wyglądały jak spirale. Dzięki temu będziesz w stanie lepiej nałożyć na nie przyprawę i szybciej będą gotowe do spożycia.

Wyjątkowo soczyste burgery uzyskasz wówczas, kiedy mięso wymieszasz z odrobiną majonezu. Natomiast podczas pieczenia, na kotlety połóż kostkę lodu lub piwa. Mięso nie wyschnie i będzie delikatne.

Sposobem na kruchą wieprzowinę jest sok jabłkowy. Polej nim żeberka lub karkówkę w trakcie pieczenia. Mięso zyska chrupiącą skórkę i nabierze wyjątkowego smaku.

Połówką cebuli z powodzeniem wyszorujesz grill. Działa ona jak szczotka i usuwa resztki jedzenia, które przywarły do rusztu.

Kolejnym sposobem na czyszczenie rusztu jest użycie kawałka zgniecionej folii aluminiowej lub zwykłej gazety.

Jeśli grill jest bardzo zabrudzony, to weź do ręki cytrynę. Przetnij ją na pół, posyp solą i zacznij szorować ruszt. Dla uzyskania lepszego efektu, możesz go dodatkowo polać octem.

Który trik wypróbujesz w pierwszej kolejności podczas następnego grillowania?