Jak rozłupać orzechy włoskie bez dziadka do orzechów?
Oto najlepsze sposoby na orzechy włoskie, gdy nie ma żadnych "profesjonalnych" narzędzi pod ręką:
Jak otworzyć orzech włoski za pomocą noża
Ta metoda jest prosta i przydatna, ale wymaga dużej ostrożności i sporej zręczności w dłoniach (albo po prostu wprawy). Weź orzech włoski do niedominującej ręki i trzymaj go poziomo, tak aby podział między dwiema połówkami był równy, a włóknisty szew był skierowany w Twoją stronę. Podnieś zwykły, ale niezbyt cienki nóż i włóż czubek ostrza poziomo w szew (oczywiście zachowaj szczególną ostrożność, aby nie zranić własnej ręki; trzymaj ostrą krawędź z dala od siebie i użyj lady do podparcia, jeśli tak będzie wygodniej). Trzymaj mocno orzech i przekręć nóż jak klucz w zamku, aby go otworzyć. Wyciągnij zawartość łupiny, w razie potrzeby rozbijając palcami jej połówki. Jeśli część orzecha włoskiego okaże się trudna do usunięcia, użyj czubka noża, aby oderwać przypominającą korę środkową ścianę wewnątrz skorupy: to uwolni miąższ orzecha.
Metoda z użyciem zamrażarki
Użycie zamrażarki do otwarcia orzechów włoskich opiera się na wodzie zmieniającej się z cieczy w ciało stałe. Umieść orzechy włoskie w torbie do zamrażarki. Następnie umieść zamkniętą torbę w zamrażarce na kilka godzin. Woda obecna w orzechach i ich łupinach zamarznie. Następnie woda rozszerzy się w miarę zamarzania i dlatego skorupy będą pękać. Ta metoda działa dobrze dla orzechów włoskich jeśli zamierzasz je użyć do pieczenia lub gotowania. Proces, który zajdzie w zamrażarce powoduje bowiem, że będą one bardziej miękkie i o nieco mniej wyrazistym smaku. Jeśli użyjesz tej metody i zamierzasz jeść orzechy włoskie jako przekąskę, będziesz musiał je uprażyć lub ugotować przed jedzeniem.
Wykorzystaj... drzwi
Znajdź drzwi z dobrym podparciem dla zawiasów. Umieść orzech włoski pomiędzy otwartymi drzwiami, zawiasem i ościeżnicą. Teraz powoli zamknij drzwi, tak aby zawias mocno dociskał orzech. Gdy usłyszysz dźwięk pęknięcia. Otwórz drzwi i zbierz orzech włoski. Z pomocą dłoni oddziel łupinę orzecha od reszty.
