Nigdy nie przechowuję jajek w drzwiach lodówki. Oto dlaczego

Większość z nas przechowując jajka w lodówce robi to w ich drzwiach. Zwłaszcza, że wiele sprzętów AGD posiada tam nawet specjalny stojak na nie. Przechowywanie ich tam może jednak łatwo skończyć się zatruciem pokarmowym. Za chwilę wyjaśnimy dlaczego.

Trzymanie jaj w lodówce to najbezpieczniejszy sposób na zachowanie ich świeżości na dłużej. Większość lodówek ma na drzwiach mały stojak na jajka i może być kuszące, aby je tam umieścić po wyprawie po zakupy. Jednak według ekspertów od żywienia, stojak na jajka jest najgorszym miejscem do przechowywania tego typu produktów. Jajka przechowują się najlepiej w stałej temperaturze i znacznie lepiej trzymają się na górnej lub środkowej półce lodówki.

Drzwi są jedną z najcieplejszych części lodówki. Są one nieustannie otwierane, co oznacza, że wszelkie produkty znajdujące się na półkach zamontowanych z boku drzwi cały czas zmieniają temperaturę. Na jajku pozostawionym w temperaturze pokojowej może się przez to zacząć zbierać wilgoć, umożliwiając przemieszczanie się bakterii do wnętrza jajka. To w efekcie oznacza, że może ono wywołać chorobę. Warto dodać, że z boku drzwi lodówki należy również powstrzymać się od przechowywania sera, owoców, mięs i sosów sałatkowych. Produkty te wymagają stałej temperatury, aby zachować ich świeżość i są narażone na większe ryzyko zepsucia, jeśli podlegają wahaniom temperatury.

Nie tylko najlepiej jest trzymać jajka na środkowej półce, ważne jest również, aby trzymać je w kartonie. Chroni on bowiem maleńkie pory jaj przed wchłanianiem niepożądanych bakterii i zapachów. Jajka przechowywane w lodówce zachowają jakość i świeżość przez co najmniej dwa razy dłużej, jeśli będziesz trzymał je w kartonie. Przyznaj się, że o tym szczególe pewnie nie wiedziałeś.