Czasami okazuje się, że ziemniaki po ugotowaniu tracą swoją żółtawą barwę i przestają wyglądać apetycznie. Dzieje się tak najczęściej z powodu nieprawidłowości, jakie nastąpiły podczas uprawy. Ziemniaki mogły zostać przenawożone. Wówczas wyglądają nieciekawie i nie smakują zbyt dobrze.
Jak zapobiec ciemnieniu ziemniaków podczas gotowania?
Dzięki dwóm prostym patentom, Twoje ziemniaki nigdy nie będą sine. Do gotujących się w wodzie kartofli wrzuć liść laurowy. Możesz także wodę wzbogacić o odrobinę kwasku cytrynowego lub kilka kropli zwykłego octu.
Ziemniak do usuwania plam
Okazuje się, że za pomocą surowego ziemniaka usuniesz z dłoni plamy po burakach, kurkumy czy truskawkach. Wystarczy pocierać skórę przekrojoną, surową pyrą.
Co więcej po ziemniaki powinni sięgnąć też palacze. Wszystko dlatego, że usuwają one żółty nalot z palców oraz paznokci.
Ciekawostki o ziemniakach
- Do Europy przywieźli ziemniaki Hiszpanie w 1536 roku. Poznali je w momencie podboju Peru.
- Największym producentem ziemniaków na świecie są Chiny. Tam wytwarza się ponad 90 milionów ton rocznie. Polska znajduje się na 9 miejscu (ponad 7 milionów ton rocznie).
- Nie należy jeść surowych ani zielonych ziemniaków. One zawierają związek chemiczny zwany solaniną, który może spowodować zatrucie pokarmowe, biegunkę, wymioty, a - w skrajnych przypadkach - niewydolność układu krążenia.
- Do Polski ziemniaki przybyły w okresie panowania Jana III Sobieskiego. Zostały sprowadzone po bitwie pod Wiedniem i początkowo pełniły funkcję rośliny ozdobnej.
- W Poznaniu (Łęgi Dębinskie) znajduje się pomnik wielkopolskiej pyry. Waży aż 5 ton. Natomiast pod Koszalinem (Biesiekierz) można oglądać największy monument ziemniaka. Ma 9 metrów wysokości.
- W 1995 roku w kosmosie zostały wyhodowane ziemniaki. To pierwsze warzywo, które wzrosło w przestrzeni kosmicznej. Wszystko działo się na pokładzie promu kosmicznego Columbia. Za tym projektem stało NASA oraz uniwersytetu w Wisconsin.
- Najprawdopodobniej frytki powstały w 1853 roku w USA. Klient odesłał do kuchni restauracji w Cary Moon zbyt grubo (jego zdaniem) pokrojone ziemniaki. Kucharz chcąc zrobić mu na złość posiekał bulwy bardzo drobno, a następnie usmażył na tłuszczu i posypał solą. Klient był zachwycony. ;)
