Cukinia może być trująca. Jeśli tak smakuje, absolutnie jej nie jedz

Cukinia to letnie warzywo, które można wykorzystać na mnóstwo sposobów — zarówno na słono, jak i na słodko. Taka z własnego ogródka jest wolna od chemii, lecz źle uprawiana może zaszkodzić zdrowiu. Czym są trujące cukinie? Odpowiadamy.

Obrazektrujące cukinie, fot. freepik

Polacy bardzo chętnie uprawiają cukinie, gdyż nie trzeba się wiele napracować, by zebrać bogate plony. Jest jednak pewna kwestia, którą mało kto porusza, a może mieć przykre konsekwencje w przyszłości. Źle uprawiana może powodować zatrucie pokarmowe i doprowadzić do krytycznego stanu zdrowia. Sprawdź jak się przed tym uchronić.

Czy wszystkie cukinie są trujące?

Cukinia z domowego ogródka może być całkowicie nieszkodliwa, lecz zdarzają się przypadki, gdy warzywo zawiera zbyt dużo trującego związku o nazwie kukurbitacyna. Takie rośliny da się bardzo łatwo odróżnić, gdyż ich smak jest nieprzyjemny — gorzki i mdły. Warto zaznaczyć, że jeśli korzystamy ze sklepowych nasion, są one w pełni bezpieczne, sprawa ma się inaczej w przypadku tych, które pochodzą z niepewnego źródła.

Głównym czynnikiem, który powoduje wytwarzanie związku chemicznego, jest wysoka temperatura. Warzywo podlega stresowi termicznemu, co skutkuje wytwarzaniem toksyn. Ponadto zawartość trucizny wzrasta wraz z dojrzewaniem, dlatego najlepiej wybierać młode plony. Inna sprawa to sadzenie cukinii blisko roślin ozdobnych. Gatunki mogą się ze sobą krzyżować i tworzy to nowe związki.

Francuski dermatolog Philippe Assouly opisuje kilka przypadków, gdzie po zjedzeniu domowej cukinii ludzie zaczęli mieć silne zatrucia pokarmowe, a także tracili owłosienie na ciele. Cześć z nich doznała skurczu żołądka i silnego zapalenia jelit. Na terenie Niemiec doszło do zgonu, po tym, jak mężczyzna spożył gulasz przygotowany z samodzielnie wyhodowanej cukinii.

Obrazek
trujące cukinie, fot. freepik

Jak rozpoznać, że cukinia jest trująca?

Najłatwiejsza metoda to sprawdzenie smaku warzywa. Jeśli jest gorzkie i mdłe to bardzo prawdopodobne, że zawiera w sobie trujący związek. Na nic zda się obróbka termiczna, gdyż toksyna w dalszym ciągu będzie wewnątrz tkanek warzywa.

Jeśli czujesz gorzki smak, a jedzenie cukinii przypomina męczarnie to wyraźny znak, że powinna wylądować w koszu. W takim przypadku nie można mówić o marnowaniu żywności, gdyż nasz zdrowie jest znacznie ważniejsze.

Obrazek
trujące cukinie, fot. freepik

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo