Też popełniasz błąd z woreczkiem? Nie dziw się, że mrożone truskawki zmieniają się w breję

Sezon na polskie truskawki powoli dobiega końca. Czas myśleć o robieniu przetworów i mrożeniu owoców na zimę. Ponieważ bardzo łatwo popełnić błąd, podpowiadamy, jak prawidłowo mrozić truskawki.

ObrazekJak mrozić truskawki? Fot. Genialne.pl

Dlaczego warto mrozić truskawki?

Mrożenie truskawek to — obok robienia dżemów — świetny sposób, by cieszyć się smakiem tych owoców również po zakończeniu sezonu. Dzięki temu można zajadać krajowe owoce przez cały rok, nawet zimą. Po rozmrożeniu możesz zrobić z nich koktajl, sorbet lub deser. Świetnie sprawdzą się również jako dodatek do lodów lub ciast takich jak sernik na zimno. Jeśli odpowiednio zamrozisz truskawki, będziesz mógł wykorzystywać je także przy serwowaniu drinków jako słodkie zastępstwo dla kostek lodu. Wykorzystanie zamrożonych owoców ograniczają jedynie twoje umiejętności kulinarne i kreatywność.

Obrazek
Jak mrozić truskawki? Fot. Freepik

Jak mrozić truskawki, żeby zachowały pełnię smaku?

Większość osób popełnia przy mrożeniu truskawek bardzo poważny błąd. Chodzi o upychanie ich w foliowych woreczkach. W ten sposób owoce są ściśnięte i zamarzają w formie jednolitej bryły. Aby je wykorzystać, musisz rozmrozić całą porcję. Po rozmarznięciu owoce puszczają mnóstwo soku i zmieniają się w rozpaćkaną, wodnistą breję. Aby temu zapobiec i zachować pełnię smaku oraz ładny wygląd truskawek, wystarczy zastosować prosty trik.

  • Umyj truskawki. Najpierw umieść je na kilka minut w wodzie z octem zmieszanych w proporcji 3:1. Następnie przełóż owoce do mieszanki wody i sody oczyszczonej (1 łyżka na 1 l).
  • Oderwij od owoców szypułki.
  • Ułóż truskawki na tacce. Uważaj, by nie stykały się ze sobą.
  • Włóż tackę z owocami do zamrażalnika na ok. 5 godzin.
  • Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij owoce, wsyp do woreczka i ponownie umieść w zamrażalniku.
  • Możesz przechowywać owoce w ten sposób nawet przez rok i wyjmować zawsze tyle, ile akurat potrzebujesz.

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo