Kuzyn tylko tak przechowuje banany. Jeśli pójdziesz w jego ślady, wytrzymają nawet 2 lata!

Jeśli trzymamy je w misce owoców na kuchennym blacie, dość szybko zaczynają się pokrywać brązowymi plamkami, a finalnie całe staną się ciemne i miękkie. Jest jednak sposób, aby świeże banany były dłużej świeże i zdatne do spożycia nie przez dwa dni od zakupu, ale nawet przez 2 lata!

Jeśli tylko chcesz, to możesz banany w bardzo sprytny sposób zakonserwować. Będą one w tej postaci bardzo długo świeże (pod warunkiem przechowywania w spiżarni/piwnicy/innym chłodnym miejscu o ograniczonej dostępności światła na co dzień). Żeby zakonserwować banany w ten sposób, potrzebujesz:

• bananów - 2 kg;
• ostrej papryki - 2 szt.;
• liści laurowych;
• czosnku - 2 ząbków na słoik;
• nasion kopru - 1 łyżeczki na każdy słoik;
• nasion kolendry - 1 łyżeczki na każdy słoik.
• 5 rodzajów aromatycznego pieprzu (czarnego, białego, zielonego, różowego, ziela angielskiego).
• cukru - 1 łyżeczki na każdy słoik;
• soli - 1,5 łyżeczki na każdy słoik;
• octu (70%) - 1 łyżeczki na każdy słoik;
• odrobiny wody;
• słoika - 700 ml pojemności;
• sody oczyszczonej.

Zobacz również: Zawsze po powrocie ze sklepu stosuję na bananach ten 1 trik. Dzięki temu dłużej są świeże

Banany najpierw wyczyść sodą oczyszczoną. Następnie odetnij górę i dół (wyrzuć je, nie będą potrzebne), a resztę pokrój na małe kawałki (nie ściągaj z nich skórki). Paprykę również pokrój na kawałki podobnej wielkości. Weź czysty, suchy, szklany słoik i wrzuć do niego czosnek, kilka liści laurowych, nasiona kopru, kolendry i aromatyczny pieprz. Następnie dorzuć kawałki bananów i ostrej papryki. Teraz dodaj do nich cukier i ocet. Następnie zalej całą zawartość słoika gorącą wodą i załóż na górę pokrywkę. Zakręć, ale nie dokręcaj mocno — na to przyjdzie czas za chwilę. Finalnie powinno wyjść kilka słoików.

Przygotuj sobie w międzyczasie duży, szeroki garnek. Połóż ostrożnie na jego dnie materiałową szmatkę lub ręcznik (to zapobiegnie pęknięciu szkła słoików po kontakcie z dnem garnka) i napełnij go gorącą wodą. Teraz wstaw do niego słoiki wypełnione konserwowanymi bananami i pasteryzuj je w wodzie przez 10 minut. Na koniec przyszedł czas na szczelne dokręcenie pokrywek — tak, aby na 100% żadne powietrze nie dostawało się do środka. I to wszystko! Jeśli konserwujesz coś pierwszy raz, to pamiętaj, że ten element jest szczególnie ważny. Inaczej nic z całego przedsięwzięcia nie wyjdzie i tylko zmarnujesz czas albo – co gorsza – zatrujesz takim jedzeniem siebie lub kogoś ze swoich bliskich. Cały proces konserwacji dobrze jest pokazany na poniższym nagraniu. Tak zakonserwowane banany możesz przechowywać w spiżarni do 2 lat. Smakują one świetnie!

Zobacz również: Masz taki kubek? Jego spód profesjonalni kucharze używają podczas gotowania