Najdroższa kawa świata powstaje z odchodów. Za 1 kg można kupić auto

Słyszałeś o Kopi Luwak. To najdroższa kawa świata, która pozyskiwana jest z... odchodów łaskuna palmowego? Kilogram "specjału" kosztuje ok. 2000 tysięcy złotych. To jednak nic w porównaniu do Black Ivory — ziaren kawy pobieranych z odchodów tajlandzkich słoni. Za kilogram tego specyfiku można kupić... samochód.

Obrazeknajdroższa kawa świata, fot. Getty Images/Wikimedia Commons
Adrianna Trusiuk
SKOMENTUJ

Co składa się na cenę kawy? Przede wszystkim, jakość i rodzaj ziaren oraz proces obróbki. Rozstrzał cenowy jest ogromny. Za kilogram klasycznej arabiki zapłacisz ok. 55 złotych, a za wyselekcjonowane ziarna przeznaczone do ekspresów przelewowych nawet 4 razy więcej.

Najdroższa kawa świata

Do niedawna najdroższą kawą świata była Kopi Luwak. Kilogram ziaren kosztował ok. 2000 złotych, a wokół samego procesu produkcji narosło wiele kontrowersji. Ziarna Kopi Luwak pozyskuje się z odchodów zamieszkującego południowo-wschodnią Azję - łaskuna palmowego (ssak z rodziny łaszowatych). Zwierzęta nie trawią ziaren kawowca, które po zjedzeniu, są przez nie w całości wydalane. W kontakcie z bakteriami i kwasem mlekowym tracą całą gorycz, a także zyskują intensywny, orzechowo-czekoladowy aromat. Jak się okazuje, Kopi Luwak nie jest już najdroższą kawą świata. Jej miejsce zajęła Black Ivory. Kilogram ziaren kosztuje aż 11 tysięcy złotych. Za tę sumę można kupić kilkunastoletni samochód. Podobnie jak Kopi Luwak, Black Ivory pozyskiwana jest z odchodów, jednak nie łaskunów, a słoni. Napar z tych ziaren ma niezwykle intensywny aromat i jest całkowicie pozbawiony charakterystycznej goryczki.

Obrazek
Najdroższa kawa świata, fot. Unsplash

Dlaczego kilogram kawy kosztuje aż 11 tysięcy złotych?

Na cenę Black Ivory składa się proces jej przetworzenia. Żeby wyprodukować kilogram kawy, słonie indyjskie muszą zjeść aż 33 kilogramy ziaren kawowca dziennie. Znakomita ich część nie nadaje się do przetworzenia, bowiem zostaje nadmiernie przetrawiona, zniszczona czy wręcz zmiażdżona. Ponadto hodowcy muszą trzymać się na baczności, gdyż sfermentowane nasiona pojawiają się między 15 a 70 godziną po ich spożyciu przez słonie. Do tego dochodzi żmudny proces czyszczenia i obróbki ziaren. Black Ivory jest już dostępna w Polsce. Kupisz ją przez internet, a za 35 gramów zapłacisz 750 złotych. Specjał produkowany jest w północnej Tajlandii. Enzymy trawienne słoni powodują, że ziarna kawy tracą gorycz. Zwierzęta zjadają lokalną odmianę Arabiki.

Obrazek
Najdroższa kawa świata, fot. Unsplash

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo