Dodaj do miski z bobem. Nie wyczujesz jego zapachu przy gotowaniu

Bób ma wielu swoich miłośników, którzy nie mogą doczekać się sezonu, aby móc go jeść na świeżo. Z drugiej strony są też osoby, które na samą myśl o jego zapachu dostają białej gorączki. Podpowiadamy, co zrobić, żeby bób nie śmierdział w trakcie gotowania.

Ze względu na swój zniechęcający i intensywny zapach, niektórzy rezygnują z jego spożywania. Jest to błąd, ponieważ ma on wiele cennych właściwości. Oto trik, jak pozbyć się aromatu, który wydziela w trakcie obróbki termicznej.

Jest kilka wskazówek, które warto zastosować, aby zniwelować zapach tego warzywa strączkowego. Oto co warto zrobić, aby domownicy nie uciekli z domu w trakcie gotowania bobu:

• namocz nasiona w zimnej wodzie przed gotowaniem bobu. Nie tylko w ten sposób pozbędziesz się niemiłego zapachu, ale też sprawisz, że warzywo to ugotuje się znacznie szybciej. Woda wyciągnie substancje będące w nasionach powodujące, że bób śmierdzi.
• cebula usunie zapach. Mocząc nasiona, dodaj do miski z bobem posiekaną cebulę, dzięki niej nie wyczujesz intensywnego aromatu tego warzywa podczas gotowania.
• bób wrzucaj zawsze na wrzątek. Pamiętaj, aby po namoczeniu wrzucić bób do garnka na wrzątek i gotować przez 15 do 30 minut! Inaczej zepsujesz wszystko i nie uzyskasz odpowiedniego smaku. Nie sól też go na początku gotowania, a poczekaj, aż zacznie stawać się miękki.
• te dodatki to gwarancja sukcesu. Do gotującej się wody dodaj 2 listki laurowe oraz 3-4 gałązki kopru, dzięki temu zapach nie będzie nikomu straszny, a dodatkowo bób będzie miał przyjemniejszy smak. Do wody możesz też dodać łyżkę soku z cytryny, aby nasiona nie straciły naturalnego koloru w trakcie gotowania.