Moja babcia latem wyciąga inny chlebak. Pieczywo nie pleśnieje w nim szybko w upały

Wiele osób nie zastanawia się zbyt długo nad tym, gdzie trzyma pieczywo podczas upalnych dni. Jednak przez nieuwagę można łatwo popełnić błąd i zmarnować pieczywo. Jak zatem ustrzec się takiej sytuacji?

Najczęściej po zakupie chleba w piekarni lub supermarkecie, wkładamy go do chlebaka. I nie ma w tym nic złego, dopóki nieopacznie nie zostawimy go w worku foliowym. Ekspertka żywienia Birgit Brendel zwraca uwagę, że to duży błąd. Dlaczego? Ponieważ w folia hamuje przepływ powietrza. To doprowadza do tego, że na chlebie, rogalikach czy bułkach osadza się wilgoć. Wówczas tworzą się idealne warunki do rozwoju pleśni, a to niestety sprawi, że nasze pieczywo będzie nadawało się jedynie do wyrzucenia. Strata pieniędzy i produktu. Dlatego lepiej tego uniknąć. Jak przechowywać chleb w upały, aby dłużej cieszyć się jego chrupkością, świeżością i smakiem? Według ekspertki najlepiej trzymać chleb w chłodnym miejscu w ceramicznym chlebaku - i oczywiście bez worka foliowego!

Specjalistka zwraca uwagę na jeszcze jedną rzecz. Na to, jak uniknąć szybkiego czerstwienia chleba. Nie jest to trudne. Wszystko zależy, gdzie i jakie pieczywo kupujemy. Wybierając rodzinne piekarnie mamy 100% pewność, że kupowany przez nas chleb jest na naturalnym zakwasie i bez żadnych dodatkowych spulchniaczy, konserwantów, czy poprawiaczy smaku. Niestety nie wygląda to tak różowo w przypadku marketowego pieczywa, które często jest głęboko mrożoną tablicą Mendelejewa. Ekspertka podkreśla też, że białe drożdżowe pieczywo wysycha szybciej, dlatego nie powinno długo leżeć w chlebaku. Jeśli czujesz, że nie zjesz całego zakupionego chleba, wrzuć go do zamrażarki. Jednak pamiętaj, aby nie trzymać go tam dłużej niż 3 miesiące - mimo niskiej temperatury, również może ulec zepsuciu.