Nie kupuję karpia na ostatnią chwilę. Wiem, ile wcześniej można go mrozić

W sklepach pojawiają się pierwsze ozdoby świąteczne, co oznacza, że zbliża się Boże Narodzenie, a wraz z nim coroczna walka o karpia. Niestety, jego cena z roku na rok rośnie, a najdrożej jest tuż przed świętami. Najlepszym rozwiązaniem jest kupienie ryby przed świętami i zamrożenie. Czy mrożony karp dotrwa do świąt?  Wyjaśniamy.

Dzwonko, w galarecie, pieczony, z warzywami. Dla wielu z nas karp to nieodłączny element wigilijnego stołu. Zdarza się, że przed świętami ludzie dosłownie wyrywają go sobie z rąk, nie zważając na to, że to właśnie wtedy jego cena wzrasta najbardziej. Nie musisz brać w tym udziału. Wystarczy, że kupisz karpia już teraz.

Jeśli chcesz przed świętami spędzić jak najmniej czasu w kuchni, możesz poddać karpia obróbce termicznej. Smażony, pieczony czy ten duszony może zostać zamrożony. Jak to zrobić? Przygotowaną rybę przełóż do miski i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Po ostygnięciu przełóż gotowego karpia do woreczka strunowego lub plastikowego opakowania na żywność. Nie zapomnij napisać daty przygotowania na opakowaniu. Ryba powinna znajdować się w szufladzie, w której to panuje najniższa temperatura. Spożyj go w przeciągu trzech miesięcy od dnia zamrożenia.

Zastanawiasz się, jak poprawnie rozmrozić karpia? Po wyciągnięciu ryby z zamrażalnika włóż ją do dużej, głębokiej miski i odstaw w bezpieczne miejsce. Lód powinien puścić po kilku godzinach, ale jeśli chcesz przyśpieszyć ten proces, dolej do miski zimnej wody i wymieniaj ją co godzinę. Tak przyśpieszysz rozmrażanie. Pamiętaj jednak, że rozmrożona ryba musi zostać zjedzona w ciągu 24 godzin. Po tym czasie nie nadaje się już do spożycia.