WAŻNE
TERAZ

Świetny start Igi Świątek w Wimbledonie

Nie wylewam wody z tego produktu. Zastępuje jaja i beza ubija się sama

Skończyły ci się jaja w trakcie gotowania? Absolutnie nie musisz załamywać rąk. Poszperaj w swojej lodówce i szafkach, a z pewnością znajdziesz tam alternatywę. Zobacz czym można zastąpić jaja.

Obrazekczym zastąpić jaja, fot. Getty Images
SKOMENTUJ

Jajko ma wiele substytutów i zależności czy jest spoiwem, zakwasem czy produktem dodającym wilgoć, używa się różnych zamienników. Dodatek jajek jest potrzebny, lecz da się je łatwo zastąpić. Więc jeśli akurat brakuje ci tego produktu, nie panikuj. Da się go podmienić!

Czym zastąpić jaja w przepisie?

Pieczenie i gotowanie bez żółtka i białka jest jak najbardziej możliwe. W końcu weganie to żywy dowód na to, że jajka nie są niezbędne w diecie człowieka. Jednak co dodawać zamiast nich? Tutaj opcji mamy całkiem sporo, a najlepszą zostawiamy na sam koniec. Zacznijmy od awokado, które ma kleistą konsystencję, a 3/4 dojrzałego owocu zastępuje jedno jajko. Trzeba je zmiksować na gładkie purée i dodawać do potraw. Ono z powodzeniem nawilży ciasto. Siemię lniane pod wpływem namoczenia wytwarza maź i może być uznawane za zamiennik białka. Oczywiście galaretkę należy odcisnąć od pestek. Zawsze można wykorzystać jogurt lub maślankę. 60 g tego płynu odpowiada jednemu jajku. Nabiał zwiąże masę i nada jej wilgoci. Jeśli chcesz spulchnić ciasto, dodaj 1/4 szklanki wody gazowanej, a bąbelki zrobią swoje! Purée z banana i jabłka idealnie nada się do babeczek, brownie czy innych cięższych ciast.

Obrazek
Czym zastąpić jaja w przepisie? Fot. Freepik

Aquafaba, czyli idealny zamiennik jajka

Jeśli nie znasz tego produktu, to najwyższa pora by wdrożyć go do swojej kuchni. Mimo że nazwa brzmi dość egzotycznie, to jest to nic innego jak woda z ciecierzycy. Płyn w słoiku czy puszce ma właściwości pieniące i można go ubijać jak białka jaj. Nie ma smaku, a 3 łyżki zalewy odpowiadają jednemu jajku w przepisie. Można z niej robić bezy, biszkopty, a także majonez czy sos. Nie da się jej "przebić" mikserem. Jeśli masz pod ręką puszkę cieciorki, nigdy nie wylewaj aquafaby, bo być może przyda ci się w jakimś innym przepisie.

Obrazek

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo