Tych grzybów nie jedz bez obierania! Możesz się zatruć

Większość grzybów można jeść bez obierania. Wątpliwości budzą jedynie maślaki. Wyjaśniamy, czy trzeba je obierać i dlaczego wiele osób zastanawia się, czy skórka maślaków jest jadalna.

ObrazekCzy maślaki trzeba obierać? Fot. Freepik

Zbieranie grzybów to dla jego miłośników ogromna przyjemność. Gorzej jest z ich obrabianiem po powrocie do domu. Swoje zbiory trzeba oczyścić, a w przypadku maślaków dochodzi jeszcze obieranie. Niestety, choć wiele osób o tym nie wie, ta czynność jest konieczna, jeśli nie chcesz przechodzić zatrucia pokarmowego.

Czy skórka z maślaków jest jadalna?

Maślaki są grzybami jadalnymi. Ich skórka sama w sobie również jest jadalna i nie powinna nam zaszkodzić. Niestety, jedzenie jej jest ryzykowne z innego powodu. Jeśli kiedykolwiek trzymałeś w ręce tego grzyba, wiesz, że jest pokryty grubą warstwą lepkiego śluzu. Przyciąga on różnego rodzaju zanieczyszczenia oraz bakterie, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzi. Gdy dostaną się do naszego przewodu pokarmowego, mogą powodować nieprzyjemne dolegliwości charakterystyczne dla zatrucia pokarmowego. Aby zapobiec takim sytuacjom, większość grzybiarzy (całkiem słusznie) decyduje się na obieranie maślaków.

Obrazek
Czy maślaki trzeba obierać? Fot. Freepik

Czy maślaki trzeba obierać?

Wiesz już, że skórka z maślaków jest jadalna, ale zanieczyszczona przez bakterie. Czy należy zatem obierać te grzyby? Mówiąc krótko: tak. Obieranie maślaków to najskuteczniejszy sposób, by pozbyć się drobnoustrojów bytujących w śluzie pokrywającym te popularne grzyby. Umycie ich nie wystarcza, ponieważ lepiej mazi jest naprawdę bardzo dużo i sama woda nie jest w stanie całkowicie jej usunąć. Jak prawidłowo obierać maślaki? Po wstępnym oczyszczeniu powinieneś zeskrobać nożem wierzchnią warstwę z nóżki maślaka wraz ze wszystkimi zanieczyszczeniami. Następy krok to obranie kapelusza. Podważ skórkę od spodu i ściągnij ją. W ten sposób obierzesz maślaki i pozbędziesz się drobnoustrojów.

Obrazek
Czy skórka z maślaków jest jadalna? Fot. Freepik

Jak inaczej oczyścić maślaki?

Obieranie grzybów jest żmudną i czasochłonną czynnością. Szczególnie kłopotliwe jest usuwanie skórek z bardzo małych maślaków. Wiele osób zastanawia się więc, czy jest inny sposób, by cieszyć się ich smakiem i nie martwić ewentualnością zatrucia pokarmowego. Rzeczywiście istnieje pewna sztuczka, która pozwala uniknąć obierania, ale jest polecana przede wszystkim do obrabiania małych  maślaków. Mowa o obgotowaniu ich w osolonej wodzie. Wrzuć grzyby do wrzątku na 2-3 minuty, a następnie wyjmij i umieść w naczyniu z zimną wodą. To wystarczy, by pozbyć się bakterii pokrywających skórki maślaków.

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo