Znajomy ogrodnik zdradził mi, dlaczego marchew robi się zielona od góry

Zastanawiasz się, dlaczego marchew robi się zielona na górze? To naturalny proces, który może mieć różne przyczyny. Wyjaśniamy, czy można jeść tę zzieleniałą część korzenia i co zrobić, by uniknąć zmiany koloru.

Obrazekwyjaśniamy, dlaczego marchew robi się zielona na górze. Fot. Freepik
SKOMENTUJ

Marchew robi się zielona w górnej części, gdy znajduje się jeszcze w ziemi. Warto więc wiedzieć, jak zapobiegać zmianie koloru. Wraz z nią zmienia się nieco także smak warzywa. Wiele osób sądzi, że to sygnał, by odkrawać zieloną część i jej nie spożywać. Jak jest w rzeczywistości?

Dlaczego marchew robi się zielona na górze?

Za pojawienie się zielonego koloru na korzeniu marchewki odpowiada chlorofil (ten sam, dzięki któremu liście roślin są zielone). Dzieje się tak, gdy górna część warzywa jest wystawiona na działanie światła. Najczęściej przyczyną tego, że marchew wystaje ponad ziemię, jest zbyt płytkie zasianie nasion. Zdarza się też, że przy zbyt obfitym podlewaniu woda wypłukuje górną warstwę ziemi i odsłania kawałek korzenia. Zielony kolor może pojawić się także, gdy marchewka została uszkodzona, np. w czasie spulchniania grządek. Powinieneś również wiedzieć, że sporo zależy od odmiany warzywa. Niektóre marchewki są bardziej skłonne do zazieleniania się w górnej części niż inne.

Obrazek
Marchew robi się zielona, gdy jest w ziemi. Fot. Freepik

Czy zielona marchew jest jadalna?

Jak już wiesz, zielony kolor marchwi to zasługa chlorofilu. Nie jest on w żaden sposób szkodliwy, dlatego możesz bez obaw zjadać również zieloną część warzywa. Warto jednak wiedzieć, że chlorofil nie tylko wpływa na estetykę, ale też nadaje marchwi nieco gorzki smak. Im więcej zieleni na korzeniu, tym gorsze będą wrażenia smakowe. Warto więc wybierać do jedzenia marchewki, które są soczyście pomarańczowe.

Obrazek
Zielona marchew jest jadalna. Fot. Freepik

Co robić, żeby marchew nie zieleniała?

Jeśli hodujesz marchew w swoim ogrodzie i nie chcesz, żeby robiła się zielona, możesz zapobiec zmianie barwy. Musisz tylko zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Przede wszystkim kupuj nasiona odmian, które są mniej podatne na zmianę koloru. Kiedy marchew wzrasta, chroń jej górną część przed światłem słonecznym. Dobrze sprawdzi się tu ściółka ze słomy lub kompost. Ten drugi dodatkowo odżywi rośliny. Przy spulchnianiu gleby zachowaj dużą ostrożność, by nie uszkodzić korzeni. Jeśli to zrobisz, mogą zacząć zielenieć.

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo