Kiedy słoik się nie zassał, nie dramatyzuję. Robię to, co kazała babcia

Od wielu lat okres jesieni jest czasem przygotowywania się do zimy. Nie chodzi tylko o prace ogrodowe, ale przede wszystkim te kuchenne, do których zalicza się przygotowywanie przetworów. Podpowiadamy co robić, kiedy słoik się nie zassał.

Obrazeksłoik się nie zassał, fot. Getty Images

Wiele osób przygotowuje rozmaite weki, którymi może cieszyć się niezależnie od pogody za oknem. Domowe sałatki, marynaty, ale i dżemy cieszą każdego w jesienne i zimowe dni. Jednak często mimo ogromu pracy zdarza się, że słoiki nie chcą z nami współpracować. W efekcie przetwory ulegają zepsuciu, a my dodatkowo jesteśmy zirytowani.

Co zrobić, kiedy słoik się nie zassał?

Zazwyczaj większość weków jest pasteryzowana, co wpływa na porządną konserwację jedzenia. Proces ten zapewnia nam świeżość oraz zachowanie wartości odżywczych pokarmu. W tej metodzie chodzi o odpowiednie podgrzanie produktów w garnku lub piekarniku. Wysoka temperatura pozwala na zahamowanie rozwoju drobnoustrojów w pożywieniu oraz zatrzymanie walorów smakowych. Jednak mimo dobrych chęci często pasteryzacja nie przebiega po naszej myśli. W efekcie słoiki przeciekają, a wieczka "klikają", zamiast być wklęsłe. Tak nieszczelnie zamknięte przetwory to raj dla drobnoustrojów, które doprowadzają do psucia żywności. Jednak nie należy od razu pozbywać się weków. Kiedy pasteryzacja nie powiodła się, to koniecznie ją powtórz, ale zmień zakrętkę, a najlepiej cały słoik.

Obrazek

Dlaczego weki nie wychodzą?

Najczęściej winowajcami są źle dobrane pokrywki. Zbyt duże sprawią, że nie zakręcimy słoika szczelnie. Na dodatek krótki czas pasteryzacji może być też powodem, przez który weki nie wychodzą. Dlatego warto zastosować trik, który polega na wytarciu szmatką wieczek do sucha. W przeciwnym razie wilgoć nie da zamknąć weków szczelnie. Na koniec należy pamiętać o postawieniu słoików do góry dnem na noc. Warto też wybrać pokrywki "twist-off", które ułatwią pracę oraz będą gwarantem dobrze zassanych weków.

Obrazek

Gdzie przechowywać słoiki?

Wiele osób po zakończonej pracy zadaje sobie to samo pytanie. Jeśli posiadasz w domu spiżarnie lub piwnicę, to problem masz z głowy. Często nie mamy tak dużej przestrzeni, na wygospodarowanie osobnego pomieszczenia. Wtedy najlepiej poukładać słoiki w szafce tak, aby miały, jak najmniejszy kontakt ze światłem.

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo