W ten sposób unikniesz gorzkich ogórków podczas zbiorów. Wystarczy zmienić jeden nawyk

Ogórki z domowego warzywnika są pyszne, chrupiące i bez pestycydów. Niestety zdarzyć się może mały błąd w sztuce uprawy. Powoduje on, że w zbiorach pojawia się gorzki ogórek. Wyjaśniamy, co zrobić, aby do tego nie doszło.

Obrazekgorzkie ogórki fot. GETTY IMAGES

Gorzki ogórek nie jest pożądany w trakcie zbiorów, szczególnie że jego smak sprawia, że nie da się go wręcz zjeść. Jeśli takich egzemplarzy jest więcej, to co cała nasza praca i czas poszły na marne, tak samo uprawy. Oto nasze wskazówki, dzięki którym unikniesz tego zjawiska.

Gorzki ogórek - przyczyna

Za ten smak odpowiada kukurbitacyna, która naturalnie występuje w roślinach. Pojawia się ona, kiedy stosują one mechanizm obronny. Występuje ona w liściach i pędach warzyw dyniowych, do których należą właśnie ogórki, dynie, patisony i cukinie. Służy ona do ochrony roślin przed szkodnikami i pasożytami. Jak to się dzieje, że jedne warzywa mają gorzki smak za jej sprawą, a inne nie? Okazuje się, że przyczyna leży w stresie! Kiedy roślina czuje się zestresowana i zagrożona, wypuszcza więcej tej substancji - minimalna jej ilość zawsze znajduje się w warzywie. Stres u roślin wywołują nie tylko szkodniki, ale też brak wody. Jeśli widzisz, że są już na nich ogórki, ale obumierają w wyniku suszy, przechodzą wtedy w tryb obronny i zalewają rosnące na niej owoce wspomnianą kukurbitacyną. Nie tylko poprzez regularne podlewanie można tego uniknąć. Oto co jeszcze powinieneś zrobić.

Obrazek
czym podlewać ogórki fot. freepik

Triki ogrodnicze

Na szczęście są sposoby, dzięki którym będziesz pewny, że gorzki ogórek, ani większa ich ilość,  nie pojawi się wśród zbiorów:

Unikaj stresu termicznego. Nagłe zmiany temperatur są stresogenne dla ogórków i wpływają na wytwarzanie większej ilości kukurbitacyny. Nie zawsze przewidzisz, jaka będzie pogoda, dlatego pomagaj swoim roślinom, stosując delikatne osłony, które będą chronić je przed suszą. 

Regularne nawadnianie. Przesada, zarówno z ilością wody, jak i zbyt małe jej dostarczanie źle wpływają na ogórki. Podlewaj je wczesnym rankiem i nie zraszaj liści, aby nie tworzyć warunków pod rozwój chorób grzybowych. Ziemia ma być wilgotna do wieczora, ale nie przelana.

Zapobiegaj szkodnikom. Obecność szkodników stresuje roślinę, przez co automatycznie uwalnia ona kukurbitacynę, dlatego stosuj zapobiegawczo środki nie tylko do zwalczania pasożytów, ale przede wszystkim zapobiegające im.

Nie zbieraj ich za późno. Czas zbiorów również ma znaczenie. Pamiętaj, że przejrzałe i duże ogórki na bank będą mocno gorzkie i nie będą nadawały się do jedzenia. Takie zachowaj na nasiona. Jeśli roślina będzie pękała od owoców, zbieraj je każdego dnia. Zniekształcenia na ich skórce, również mogą być objawem goryczy.

Teraz już wiesz, jak zapobiec pojawianiu się gorzkich ogórków podczas zbioru.

Obrazek
czym podlewać ogórki, fot. freepik

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo