Wrzucam do skrzynki z ziemniakami i kiełki się nigdy nie pojawiają

Ziemniaki to jeden z takich dodatków do obiadu, który nigdy się nie nudzi. Można je podawać w przeróżnych formach, a każda z nich jest zupełnie inna w smaku. Właśnie nastał czas zbiorów ziemniaków z pól i choć teraz są pyszne i świeże, tak za kilka tygodni staną się nieco mniej apetyczne. Jak je przechowywać, by jak najdłużej się nimi cieszyć?

Nie raz dostajemy od rodziny ze wsi duży worek ziemniaków, który starczy nam na co najmniej kilka tygodni. Trzeba go gdzieś przechować, lecz jakie miejsce będzie najlepsze? Dobrze, gdy będzie to suche i chłodne miejsce, np. piwnica. Panuje tam odpowiednia temperatura (ok. 5-6 stopni Celsjusza), a jeśli ziemniaki są w skrzyniach lub koszach, będą mieć odpowiedni przepływ powietrza. Część osób trzyma worek kartofli pod zlewem w kuchni, co raczej nie jest odpowiednim miejscem. Po pierwsze jest tam ciepło, przez co ziemniaki szybko wykiełkują, a po kilku dniach zaczną pleśnieć i jedynie, do czego będą się nadawać, to kosz na odpadki. Druga sprawa to wilgoć, która może się do nich dostawać i skracać ich termin przydatności.

Brak odpowiedniego miejsca, zwłaszcza w bloku to powszechny problem. Jeśli pozostaje ci jedynie kuchnia do przechowywania, musisz zastosować pewien trik z owocem. Ziemniaki umieść w skrzynce i wrzuć do nich jabłko. Ten niepozorny owoc wytwarza dużo etylenu, który utrzymuje ziemniaki w dobrej kondycji przez wiele tygodni. Oczywiście jabłko trzeba od czasu do czasu wymieniać, by nie zgniło i zaraziło ziemniaków. Niektórzy są w stanie przechowywać ziemniaki nawet przez 8 tygodni, bez puszczania kiełków. Wszystko za sprawą owocu, który jest niezwykle pomocny.