Boisz się, że są bezwartościowe? Oto cała prawda o mrożonkach

Mrożonki to niezwykle wygodna i szybka metoda na to, aby mieć w swoim domu świeże warzywa oraz owoce niezależnie od sezonu. Szczególnie zimą mamy do nich ograniczony dostęp, a przecież wystarczy sięgnąć do zamrażalnika, aby wyczarować różne dania, a nawet zupy z mrożonek. Jeśli zastanawiasz się, czy mrożone warzywa nie tracą na wartości, to dziś poznasz odpowiedź.

Mrożonki warzyw i owoców wcale nie są bezwartościowe.Mrożonki warzyw i owoców wcale nie są bezwartościowe.
Źródło zdjęć: © Pixabay | fotoblend
SKOMENTUJ

Świeże warzywa i owoce są najlepsze, ale nie zawsze mamy je na wyciągnięcie ręki. Z tego powodu musimy radzić sobie przy pomocy mrożonek. Wiele osób w sezonie wiosennym oraz letnim mrozi warzywa i owoce z przydomowego ogródka, aby zimą urozmaicały dietę, ale też były przyjemnym wspomnieniem cieplejszych miesięcy. Nie wszyscy są przekonani do tej metody, ponieważ według nich mrożonki nie mają żadnych wartości odżywczych, a nawet mogą szkodzić. Czy mamy bać się mrożonych warzyw?

Czy mrożonki są szkodliwe?

Proces mrożenia bardzo ułatwia życie, a co najlepsze wcale nie pozbawia naszych warzyw i owoców minerałów oraz witamin, jak myślimy. Badania nad mrożonkami wskazują, że w największym stopniu znika z produktów witamina C, której możemy stracić na w zamrażalniku aż do 30 proc. Bardzo podobnie jest z witaminami z grupy B oraz witaminą A, ale to nie powinno cię zniechęcać do jedzenia mrożonek.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Triki kuchenne, które są naprawdę przydatne!

Mrożone warzywa i owoce tracą o wiele mniej witamin w tracie tego procesu niż podczas suszenia. Warto pamiętać o tym, że niezwykle ważną kwestią w wyborze mrożonek jest temperatura, w jakiej były zamrażane przez producenta. Warto wtedy unikać tych z przedziału od -2 do -5 stopni Celsjusza, ponieważ te warzywa i owoce będą jałowe. Jeśli masz ochotę na dawkę mrożonych witamin, to wybieraj te zamrażane w znacznie wyższych temperaturach, czyli od -18 do -30 stopni Celsjusza. Dzięki temu zyskasz pewność, że mrożonki nie straciły cennych kwasów organicznych oraz soli mineralnych.

Jak poprawnie mrozić warzywa i owoce?

Warto poznać ten sposób przed zbliżającym się sezonem letnim, ponieważ z pewnością przyda się, kiedy twoje warzywa i owoce zaczną przynosić plony. Wtedy przygotowanie z nich mrożonek to znakomita oszczędność, za którą będziesz sobie wdzięczny zimą. Na początku trzeba porządnie umyć plony, a nawet pokroić je na mniejsze kawałki. Dzięki temu o wiele łatwiej będzie je rozmrozić.

W przypadku osób, które mają nieco więcej czasu, przed mrożeniem warzyw i owoców znakomicie sprawdzi się ich blanszowanie. Jeśli myślisz, żeby od razu wrzucić swoje mrożonki do worka, a potem wsadzić do zamrażalnika, to jesteś w błędzie. Musisz rozłożyć je na blaszce lub desce, a dopiero potem umieścić w chłodziarce na kilka godzin. Dopiero teraz twoje mrożonki warzyw i owoców możesz przełożyć do woreczków i ponownie umieścić w szufladach.

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo