Najsmaczniejsze grzyby już wyrastają w lasach. Nie można ich zbierać?

Polacy kochają zbierać grzyby. Grzybobranie w naszym kraju wywołuje tak duże emocje, że chyba powinno zostać uznane za sport narodowy. Na szczęście już wyrastają pierwsze okazy. Jaki grzyb jest jednak tym najsmaczniejszym? I czy na pewno można go zbierać?

Smardz w lesieSmardz w lesie
Źródło zdjęć: © Getty Images, | kornyeyeva

Każdy grzybiarz wie, że konflikt wśród pasjonatów może powstać nie tylko w kwestii najlepszej, lokalnej miejscówki do zbierania, ale również tego, jakie gatunki grzybów są uznawane za najsmaczniejsze. Prawdziwi smakosze zapewne będą bronić swoich wyborów. U wielu jednak jednogłośnie wygrywają smardze. Te wyjątkowe grzyby pojawiają się w naszym kraju dosyć rzadko. Potwierdzono jednak występowanie tego gatunku na wszystkich kontynentach poza Antarktydą. Smardz jadalny najczęściej występuje jednak w Europie. Często ten gatunek nazywany jest grzybem wiosennym. Powodem jest okres największego wzrostu, który przypada najczęściej na kwiecień. Często smardze jadalne pojawiają się jednak również dużo wcześniej. Czy można je jednak zbierać?

Gdzie w Polsce należy szukać smardzów?

Smardz to grzyb podziemny, bardzo wymagający. Najczęściej można go spotkać w podmokłych lasach, na wysypiskach porośniętych zielenią, łąkach oraz na nadrzecznych terenach. Grzyby te bardzo dobrze tolerują lasy iglaste oraz składowiska drewna świerkowego czy jodłowego. Uwielbiają wilgoć. Czy jednak w polskich lasach smardzów możemy się spodziewać już teraz? Cytowany przez Gazetę Wyborczą — Justyn Kołek, który jest grzybiarzem oraz grzyboznawcą z Czernichowa powiedział, że wystarczy tak naprawdę długo utrzymująca się ładna pogoda i smardze jadalne mogą pojawić się nawet miesiąc wcześniej. Jego słowa okazały się prorocze, ponieważ już pierwsi grzybiarze zdążyli pochwalić się w sieci swoimi leśnymi znaleziskami.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jak sprzątać żeby było czysto

Czy w Polsce można legalnie zbierać smardze?

Grzyb ten w latach 1983–2014 w Polsce podlegał ścisłej ochronie. Od 2014 roku objęty jest natomiast ochroną częściową. Zbiór owocników tych grzybów na użytek własny dopuszczalny jest tylko w ogrodach, uprawach ogrodniczych, szkółkach leśnych oraz na terenach zieleni. Smardze, które zostały przez ciebie znalezione podczas spaceru w lesie, muszą pozostać na miejscu nienaruszone. Według prawa polskiego praktycznie nie można ich zbierać. Jeżeli jednak smardze wyrosną w twoim prywatnym ogródku, to wtedy masz prawo zebrać grzyby. Można w takim wypadku mówić o wyjątkowym szczęściu, ponieważ grzyb ten nie tylko jest bardzo rzadki, ale również niezwykle smaczny. Warto dodać, że te wyjątkowe grzyby można zbierać w innych krajach europejskich. Między innymi w Słowacji, Czechach, Austrii, Francji, Norwegii czy Danii.

Wybrane dla Ciebie

Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Wlej zamiast płynu do płukania. Prosty trik na świeże ubrania bez detergentów
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Nakrętki mocowane na stałe do butelek. Dlaczego je wprowadzono?
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Chcesz mieć obfite zbiory cebuli? Poznaj sposób mojego dziadka
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Działa na zdrowie i uspokaja, ale mało kto o tym wie. Rośnie w całej Polsce
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Ten pająk tworzy wielkie sieci w ogrodach. Zobacz, co robić, gdy go znajdziesz
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Starzec Jakubek. Rakotwórcza roślina rosnąca w całej Polsce
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Jakie truskawki wybrać w sklepie? Te odmiany będą słodkie i soczyste
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Domowy sposób na mole. Wrzuć do szafy, a już się nie zbliżą
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Ta roślina jest w Polsce zakazana. Nie sadź jej w ogrodzie
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Co pić tuż po przebudzeniu? Poznaj zdrowe napoje do spożywania na czczo
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Zatkał ci się zlew? Sprawdź, jak odetkać go domowym sposobem
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo
Do którego kontenera powinna trafić torba po pieczywie? Sprawdź, czy wyrzucasz ją prawidłowo