10 manipulacyjnych trików stosowanych przez kelnerów. Tak wyciągają od nas wyższe napiwki
Dawanie napiwków kelnerom w restauracjach to już rzecz powszechna. Jednak zapewne nie wiesz, że niektórzy z nich uciekają się do prostych technik manipulacyjnych, które mają skłonić gości do wręczenia im większego napiwku.
Badania w restauracjach
Profesor Michael Lynn to wykładowca na Uniwersytecie Cornella (Ithaca w USA). Przeprowadził on badania w 21 restauracjach, gdzie bacznie przyglądał się pracy kelnerów. W ten sposób chciał udowodnić zależność między jakością obsługi a wysokością napiwków. W toku badań odkrył 13 określonych metod zachowania się kelnerów, które oddziaływają na naszą podświadomość i sprawiają, że po posiłku zostawiamy w lokalu więcej pieniędzy. Niektórzy kelnerzy to prawdziwi mistrzowie manipulacji!
1. Zwyczajny uśmiech
Kelnerzy, który nie mieli min ponuraka i promiennie uśmiechali się do klientów, mogą liczyć na wzrost napiwków o 140%.
2. Czerwony uniform
Kolor uniformu ma znaczenie, ale tylko w przypadku kelnerek. ;) Pracownice w czerwonych strojach otrzymują napiwki wyższe o 26%. Jednak do ich dawania są skłonni tylko mężczyźni. ;)
3. Skłon nad stolikiem
Kelnerzy, który nie stoją sztywno, a pochylają się nad stolikiem (i okazują tym samym zainteresowanie) mogą liczyć na wyższe napiwki.
4. Bonusowy cukierek
Klienci lubią dostawać coś gratis. Drobna słodycz dołączona do rachunku sprawia, że zostawiają oni napiwki wyższe o 21%.
5. Nieanonimowa obsługa
Klienci lubią poznać imię osoby, która będzie ich obsługiwała. Wówczas staje się im bliższa. Kelner, który się przedstawi możne dostać napiwek wyższy nawet o 53%.
6. Delikatny dotyk
Czasami wystarczy tylko, aby kelner musnął delikatnie rękę klienta. Wówczas jego napiwek może wzrosnąć o 42%.
7. Dowcip lub zagadka
Niektórzy klienci lubią kiedy kelner opowie dowcip lub zada zagadkę. Ten prosty trik sprawia, że są bardziej hojni i dają wyższe napiwki.
8. Życzliwe słowo
Zwykła wzmianka o dobrej pogodzie sprawi, że kelner otrzyma napiwek wyższy o 18%.
9. Rysunki
Narysowanie czegoś na rachunku (słoneczko, uśmiech) potrafi rozczulić prawie każdego klienta. Wówczas zostawia on napiwek wyższy o 37%.
10. Zwykłe podziękowania
Sprytni kelnerzy na rachunku często piszą słowo dziękuję. W takich przypadkach klienci są bardziej hojni i zwiększają wysokość napiwku o 13%.
Wiedziałeś o trikach stosowanych przez kelnerów?
Kuchnie w restauracjach od zaplecza. 21 rzeczy, których klienci nie widzą na własne oczy
